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dans gâteaux commenter cet article 30 novembre 2013 6 30 / 11 / novembre / 2013 09:18 gateau fondant poire noisettes après une loooooooooooooooooongue pause je retrouve petit à petit l'envie de partager mes réalisations culinaires, voici donc un gâteau délicieux, très moelleux et bien goûteux qui a été fort apprécié par mon entourage ... je suis partie d'une recette de petits gâteaux aux noisettes publiée par ghislaine sur le forum cuisine au coin du feu que j'ai adaptée à ma façon ... 3 œufs 100 g de vergeoise brune 1/2 càc de vanille en poudre 100g de farine 40g de poudre de noisettes 1/2 sachet de levure chimique 100 g de st hubert 41 (ou beurre si vous préférez) 5 poires et pour finir mes sachets entamés : 10 g d'éclats de pistaches 30 g de pépites de chocolat fouetter les œufs avec la vergeoise et la vanille. ajouter la farine, la poudre de noisettes et la levure. incorporer le beurre fondu. eplucher les poires, les couper en morceaux et les ajouter à la pâte, puis incorporer les éclats de pistache et les pépites de chocolat. versez la préparation dans un moule beurré. mettre au four préchauffé à 180° c pour 30 mn. a la sortie du four, laisser refroidir sur une grille. repost 0 published by therbia - dans gâteaux commenter cet article 26 avril 2013 5 26 / 04 / avril / 2013 18:50 tarte bakewell voici une tarte faite plusieurs fois depuis que je l'ai vue sur le blog de la cigogne toquée , une petite merveille déclinée avec plusieurs sortes de confiture pour finir mes stocks et toujours appréciée ... pâte brisée : je fais la pâte brisée au thermomix avec les ingrédients suivants 75 g de farine d'épeautre 75 g de farine blanche 80 g de beurre en morceaux 1 pincée de sel 1 càc de sucre vanillé 50 ml d'eau 180 g de confiture de framboises ou de fraises (j'ai allongé ma confiture de fraises avec 2 càs de gelée de citron pour avoir la bonne quantité) 120 g de beurre doux 120 g de sucre vanillé 120 g de poudre d'amandes 4 jaunes d'oeufs 3 blancs d'oeufs 1 c à café d'essence d'amandes amères 1 poignée d'amandes effilées préchauffez le four th 200 ° c. etalez la pâte dans le moule beurré. etalez une belle couche de confiture sur le fond. mélangez le sucre, la poudre d'amandes et les jaunes. ajoutez les blancs et l'essence d'amandes. mélangez bien. dans une casserole faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur dorée et ait une odeur de noisette. versez le dans le mélange précédent en battant pour amalgamer les ingrédients. versez sur la confiture et enfournez pendant 25 minutes. sortez la tarte du four, saupoudrez la d'amandes effilées. remettez au four pendant quelques minutes pour que les amandes prennent un belle couleur. laissez tiédir avant de déguster. je viens de la refaire pour amener ce soir chez des amis, j'ai mis de la confiture de cerises sur le fond de tarte et du kirsh à la place de l'amande amère ... repost 0 published by therbia - dans tartes sucrées commenter cet article 3 avril 2013 3 03 / 04 / avril / 2013 10:32 petis fondants au mascarpone, poire et pralinoise voici de délicieux petits fondants vite réalisés et parfaits pour écouler 2 poires un peu mures qui trainaient au fond du compotier ... 200 g de chocolat pralinoise 250 g de mascarpone 75 g de sirop d'agave (100 g de sucre à défaut) 50 g de farine 4 oeufs 2 poires 1 cas d'éclats de pistache 1/2 fève tonka préchauffer le four à 180° c. mettre le chocolat et le mascarpone dans un bol et le passer 2 mn au mo puissance maxi. bien mélanger pour lisser le tout. réserver blanchir les oeufs avec le sirop d'agave (ou le sucre) . bien battre, le mélange doit doubler de volume. ajouter le mélange mascarpone chocolat puis la farine. verser dans les verrines (j'en ai fait 9 avec ces quantités) . eplucher les poires et couper chaque quartier en lamelles, les déposer sur le dessus des verrines. râper un peu de fève tonka et parsemer d'éclats de pistache enfourner et cuire 20 mn. laisser entièrement refroidir et d éguster. repost 0 published by therbia - dans chocolat commenter cet article 11 février 2013 1 11 / 02 / février / 2013 07:41 gâteau ricotta nutella voici une recette délicieuse, ce gâteau a une texture bien moelleuse, nous avons adoré ... c'est une recette de claude du blog la cigogne toquée ... 1 pot de ricotta 2 oeufs 3/4 de pot de sucre en poudre 1 pot de farine 1 sachet de levure chimique 6 c à soupe de crème fraiche liquide 1/2 fève tonka rapée 3 c à soupe de nutella dans un saladier mélangez les oeufs et la ricotta. rincez le pot vide, il servira de mesure pour sucre et farine. ajoutez la crème et mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse. ajoutez le sucre, la farine et la levure. ajoutez la fève tonka rapée. mélangez à nouveau jusqu'à ce que l'appareil devienne homogène. beurrez un plat rond ( 22/24 cm de diamètre). versez y la pâte. ajoutez le nutella cuillerée par cuillerée en formant des "tourbillons "dans la pâte. enfournez et cuisez environ 35 minutes à 180° c. laissez refroidir avant de démouler. repost 0 published by therbia - dans gâteaux commenter cet article 8 février 2013 5 08 / 02 / février / 2013 08:32 confiture de bananes au chocolat voici une recette de confiture très régressive je trouve, l'alliance de la banane bien mure et sucrée et du chocolat corsé, une véritable tuerie ... c'est une recette de trish deseine donnée par lolie sur le forum cuisine au coin du feu ... pour 1 pot (moi j'ai doublé les proportions) 2 bananes ( environ 200 g sans la peau) 150 g de chocolat noir 70% de cacao le jus d'un demi citron 10 cl d'eau 100 g de sucre roux 75 g de sucre coupez les bananes en rondelles. dans une casserole à fond épais, versez les bananes, le jus de citron, les sucres et l'eau. laissez cuire sur feu doux pendant 25 minutes environ en remuant souvent. hors du feu ajoutez le chocolat en morceaux, remuez jusqu'à ce que la confiture soit brillante et homogène ( n'hésitez pas à donner un coup de mixeur plongeant) versez dans un pot lavé et séché , vissez le couvercle et retournez le pot jusqu'au lendemain. repost 0 published by therbia - dans confitures commenter cet article 7 février 2013 4 07 / 02 / février / 2013 09:44 far aux pommes caramélisées mon plus jeune fils est parti lundi en stage en bretagne, paimpol cette semaine puis saint malo pour les 2 suivantes, c'est dans le cadre de ses études à l'ecole de la marine marchande, en ce moment il est sur un voilier, il ne doit pas manquer de vent ... c'est donc l'occasion de vous faire part de cette recette délicieuse qui a enchanté nos papilles, elle est inspirée de celle de loupiti sur le forum cuisine au coin du feu ... 2 pomme

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